番茄鸡蛋盖饭
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灼谎蚊柯瘸
很简单的快手餐，应对主妇想不出花样做饭时的最佳应对餐，营养、美味具备，简单快捷，即使是厨房新手，也不会失败的一款盖饭。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
1个
鸡蛋
2个
米饭
1碗
食用油
适量
食盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 鸡蛋两个备用。 -
2. 番茄一个洗净备用。
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3. 准备一碗米饭备用。
-
4. 番茄用刀削大片备用。
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5. 鸡蛋打成蛋液备用。
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6. 炒锅放油，将鸡蛋炒至半熟备用。
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7. 炒锅放油，下入番茄翻炒。
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8. 一边翻炒，一边用锅铲按压番茄，让番茄溶化为茄汁。
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9. 倒入炒好的鸡蛋，加入食盐和白糖，翻炒茄汁均匀裹住鸡蛋，即可离火。
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10. 米饭整形后，放入盘中，浇上番茄鸡蛋，拌匀食用。
小贴士
1.番茄用刀削大块，方便按压时番茄迅速出汁溶化。
2.加入白糖，综合番茄的酸度，使番茄炒蛋酸甜可口，味道更加柔和。
3.鸡蛋不用炒太老，嫩嫩的更容易融和番茄汁。
2.加入白糖，综合番茄的酸度，使番茄炒蛋酸甜可口，味道更加柔和。
3.鸡蛋不用炒太老，嫩嫩的更容易融和番茄汁。
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