番茄鸡蛋香肠（五彩）炒饭
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兑投俺缴姓
本来是想做番茄鸡蛋炒饭的，浓浓的番茄汁，裹着蛋液炒的香香的米饭…后来看到家里还有过年做的香肠，想着一起炒饭也是超香的…又看到有多的两个蘑菇，就两个不炒了也不知道干什么用…为了配色又加了半根黄瓜…结果做着做着就偏离了初衷
时间: 10-30分钟
食材
番茄
1大个
鸡蛋
2-3个
香肠
1根
黄瓜
半根
蘑菇（香菇）
2-3个
洋葱
小半个
盐
适量
味精
适量
胡椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 番茄切丁，不要浪费汁水噢 -
2. 香肠、洋葱、蘑菇、黄瓜切丁，备用
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3. 平底锅放油烧热，鸡蛋打散
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4. 倒入蛋液，这时火不要太大，鸡蛋凝固了饭就裹不上蛋液了
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5. 放入米饭，我这个米饭量就多了，鸡蛋也有点凝固了
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6. 放盐，迅速拌匀，盛起
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7. 锅内再放入少许油，放入香肠、洋葱，煸香（香肠比较肥的话不给油也是可以的）
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8. 放入蘑菇，炒匀
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9. 放入黄瓜，炒匀盛出
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10. 最重要的来了，锅内放油，倒入番茄丁，给少许盐，慢慢炒出汁水
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11. 番茄炒软后加入鸡蛋米饭
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12. 拌匀，就是这个样子，加点味精胡椒的话番茄鸡蛋炒饭就好了
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13. 不过我们这里还有下一步，加入香肠蔬菜丁，味精和胡椒粉
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14. 拌匀，撒上葱花，OK了
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15. 成品。我比较喜欢吃胡椒
小贴士
家里就剩一个中等大小的番茄，对于我这个特别喜欢番茄味道的人来说，这么一大碗饭肯定是太少了的，所以建议大家用大一点的番茄。鸡蛋只磕了两个，感觉也有点少。综上所述，好像是米饭多了…不过幸好还有其它材料，所以吃起来是不错的，对于拍照来说可能不太鲜艳，没那么好看，不过好吃是王道
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