茄丁拌饭
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涵霜随梦而飞
简单的白米饭，配上味道浓郁的茄丁，一个人的时候，这样吃吃很不错呢~~
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
猪肉
150g
米饭
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
1勺
白糖
1勺
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪肉切小丁，放适量酱油料酒腌制。 -
2. 茄子洗净，切小块。
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3. 姜蒜切末。
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4. 锅内多放些油，将茄丁放入，翻炒，炒至茄丁变软，熟透盛出。
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5. 锅内放适量油，放入肉末翻炒。
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6. 炒至肉末变色，放入姜末和蒜末，翻炒。
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7. 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
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8. 倒入适量水，烧开，放上茄丁，翻炒。
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9. 加一勺白糖，适量盐调味，大火収汁即可。
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10. 蒸好的米饭，盛入碗中，舀上茄丁肉末，开吃喽！
小贴士
1、茄丁用盐腌一下会更省油。
2、炒的时候，要勤翻菜，以防糊锅~~
2、炒的时候，要勤翻菜，以防糊锅~~