辣酱什锦饭
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limp随和
好吃
时间: 10-30分钟
食材
大米
1杯
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
香菇
适量
五花肉
适量
料酒
适量
生抽
适量
五香粉
适量
白砂糖
适量
豌豆
适量
水
1.5杯
步骤
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1. 大米洗净，浸泡一小时以上。 -
2. 胡萝卜、土豆、香菇切段。
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3. 五花肉切片。
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4. 锅里加底油，将五花肉放进去煸炒。
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5. 炒至肉片发白，烹入一勺料酒。
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6. 加入生抽。
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7. 加入五香粉。
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8. 再加入一勺白糖，翻炒均匀。
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9. 将胡萝卜土豆香菇放入。
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10. 加入适量的水。
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11. 盖上盖子小火焖10分钟。
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12. 至汤汁收干，关火备用。
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13. 泡好的米放入小铁锅中，加入一勺植物油，放入一些豌豆，加入适量清水。
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14. 先大火烧开，搅匀，再转小火，盖盖，焖10分钟左右。
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15. 将米饭焖至8成熟，即水分基本收干。将炒好的菜放入，在小火焖5分钟，关火。
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16. 根据自己的口味再加入一勺辣酱，翻拌均匀即可。
小贴士
辣酱可以根据自己的口味随意添加，豆豉辣酱、蒜蓉辣酱都可以。