香菇什锦饭
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自仕鸭毓忧
香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！
这个什锦饭的关键是香菇，它是什锦饭好吃的灵魂。选材必选干香菇的，这样做出来的味道才够浓郁。胡萝卜、豌豆、土豆也都是小孩子营养必备的，再放上些小肉肉，真是太好吃了！
这个什锦饭的关键是香菇，它是什锦饭好吃的灵魂。选材必选干香菇的，这样做出来的味道才够浓郁。胡萝卜、豌豆、土豆也都是小孩子营养必备的，再放上些小肉肉，真是太好吃了！
时间: 10-30分钟
食材
大米
(350克)
糯米
(70克)
胡萝卜
(100克)
土豆
(150克)
去皮五花肉
(180克)
干香菇
(5朵)
老抽
(半汤匙)
盐
(适量)
植物油
(少许)
葱花
(少许)
姜末
(少许)
步骤
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1. 干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉 -
2. 五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
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3. 炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
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4. 加入葱花、姜末爆出香味
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5. 加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
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6. 加入半汤匙老抽调一下颜色
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7. 倒入香菇水
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8. 水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
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9. 把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
小贴士
1 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉
2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适
2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适
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