鸡肉糜豆腐羹
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矫孛蚊缎嫡
宝宝已经13个多月了,在宝宝的辅食里,增加了些豆腐。豆腐本身没有味道,我把豆腐与鸡肉同煮,鸡肉的鲜味渗入豆腐,宝宝更喜欢吃。豆腐软滑,并含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素,除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能之外,对儿童牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
180g
豆腐
100g
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
鲜抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡腿去杂质洗净
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2. 准备好豆腐
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3. 豆腐切小块,用开水泡一下,去除豆味待用
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4. 用清水,淀粉,盐,先抽,调成水淀粉待用
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5. 把鸡腿上的肉切下,去除筋,皮
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6. 鸡肉剁碎,加点盐,糖,葱姜水,淀粉,搅拌成鸡肉糜待用
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7. 把鸡腿骨头与鸡皮放入小汤锅,加适量清水
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8. 加姜,大火煮开,小火炖20-30分钟,捞去鸡骨头,鸡皮
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9. 把豆腐放入鸡汤,煮开
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10. 用小勺剜入鸡肉糜
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11. 加料酒,中火煮开
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12. 小火煮20分钟左右
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13. 加入调好的水淀粉,煮开
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14. 加些葱花即可
小贴士
1.鸡肉要用走地鸡(土鸡),不能用超市卖的肉鸡。
2.所用的调料不要多,保持清淡。
3.每一次给宝宝吃的豆腐量不要多,20克左右即可.
2.所用的调料不要多,保持清淡。
3.每一次给宝宝吃的豆腐量不要多,20克左右即可.
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