金汤肉末豆腐羹
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伊人淡雅泪裴
炒蛋黄散发出浓郁的香味儿，这一碗豆腐羹煮出了高汤面的味道。汤汁金黄黏而浓，配以海苔，口口生香，像极了雕爷牛腩的“鲍鱼金汤牛腩面
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
适量
鸡蛋黄（或咸蛋黄）
1-2个
肥牛卷
适量
洋葱
适量
生菜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 食材切碎，鸡蛋剥皮留黄。
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3. 锅中加入少许橄榄油，放入洋葱碎爆香。
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4. 加入鸡蛋黄，小火煸炒至起泡沫。
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5. 然后放入肉末继续煸炒至略熟。
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6. 煸炒肉末时加入少许盐、昆布酱油，最后放入豆腐。
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7. 加少量水。
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8. 加入生菜、出锅时加入香菜
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9. 汤汁香浓的蛋黄肉末豆腐羹OK啦～
小贴士
蒸蛋羹嫩滑无气孔的秘诀就是蒸的时候要用小火蒸，火大就会出现蜂窝状了；包保鲜膜是为了防止蒸汽水滴到蛋羹表面，影响美观。
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