农家一绝
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醉春久醉绕心弦
我们这边叫农家一绝的菜，就是炒土豆丝，旁边摆家常饼，上边盖一张鸡蛋，确实很美味。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
400g
鸡蛋
3个
面粉
200g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
柿子
1个
尖椒
1个
花椒粉
适量
酱油
适量
十三香
适量
步骤
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1. 土豆切丝淘两遍水 -
2. 西红柿、尖椒、葱姜蒜切丝，加花椒粉老抽
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3. 面粉用开水烫熟活成光滑的面团
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4. 电饼铛预热加油烙饼，烙熟盛出
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5. 热油加2中的材料炒香
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6. 加土豆丝炒
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7. 加盐炒，炒熟即可
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8. 鸡蛋加葱花、盐打匀
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9. 热油用平底锅煎个鸡蛋饼
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10. 取部分饼切三角摆到盘四周，中间摆上土豆丝
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11. 上边盖上鸡蛋饼即可，我家平底锅大，自己切了下，有小的最好煎的小一些会比较好看
小贴士
烫面的饼好消化
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