雪里红，有些地方也叫雪菜。雪里红现在刚下来，如果大批量的腌的话，温度还不太适合，另一个原因，是现在还太贵。几天前遇见有人卖雪里红了，就买了几斤，买的时候好贵啊，合一块一斤了，等现过几天天气转泠，都一块钱好几斤呢。没办法，谁让自已爱吃呢。先少买点腌上，吃完了再大批量的腌。今天腌的雪里红可以吃了，整个腌制的过程和豆友分享一下。希望多提意见。呵呵。