卤水瘦肉心片
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恨灵雕
卤水在我家餐桌上是常客，用不同食材来卤都很美味。卤瘦肉心片是用猪腿心瘦肉，卤出来的瘦肉吃起来有点带劲口感很好吃，猪心吃起来很香。
时间: 1-2小时
食材
瘦肉
300g
猪心
200g
老卤汤
3碗
花椒
1/2勺
八角
1个
香叶
2片
蒜头
适量
生姜
1块
五香粉
1/2勺
盐
1勺
生抽
5匙
砂糖
1/2勺
步骤
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1. 准备瘦肉、猪心 -
2. 备好五香粉、花椒、八角、香叶、蒜头、生姜。
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3. 锅热放入少许油，下入配料炒出香味。
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4. 下入瘦肉和猪心
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5. 用中小火煎炒至瘦肉和猪心变微黄
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6. 调入盐1勺，砂糖半勺，生抽5汤匙
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7. 翻炒上色
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8. 砂锅加入老卤汤放少许五香粉煮开
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9. 放入瘦肉和猪心大火煮开
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10. 盖上盖转小小火1小时即可。
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11. 成品
小贴士
每次用完老卤汤要隔去掉卤料渣，煮开晾凉放冰箱保存。