豆瓣酱焖虾
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squeeze小樱
儿子就爱吃海鲜,隔几天就吵着要吃。香辣的、酱焖的、青蒸的、水煮的,怎么吃都可以,来者不拒。
时间: 10分钟内
食材
青虾
400g
豆瓣酱
2勺
料酒
2茶勺
海鲜酱油
2茶勺
花椒粉
1/2茶勺
白糖
1茶勺
香菜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 虾用水洗净 -
2. 用刀把虾背划开,取出虾线。
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3. 虾放碗里,加料酒腌十五分钟。
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4. 姜切丝、香菜梗切长段。
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5. 油热下姜丝炒香
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6. 放豆瓣酱小火炒香
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7. 加青虾炒匀
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8. 放辣椒段、花椒粉、海鲜酱油调味。
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9. 炒好的虾撒上芝麻和香菜梗即可。
小贴士
虾在锅中炒至的时间不易过长,以免影响口感。豆瓣酱己经很咸了,做的时候可以不用加盐。