椒盐虾
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一杯月光丑
从超市买的冻虾，最适合烧椒盐虾。虾壳酥脆，虾肉鲜美，再搭配椒盐的香味，色香味俱佳。
时间: 30分钟-1小时
食材
虾
400g
青椒
1个
红椒
1个
姜
适量
蒜瓣
适量
淀粉
20g
食用油
100ml
椒盐
适量
步骤
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1. 冻虾化冻后剪去虾须洗净。 -
2. 锅里加清水，放入适量食盐、料酒、姜片，把虾子倒入煮开后用漏勺捞出控干水分。
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3. 然后用淀粉把虾拌匀。
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4. 炒锅倒入约100毫升油，烧至8成热后放入虾炸至虾皮金黄酥脆。
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5. 然后用漏勺捞起控干油待用。
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6. 准备配料：青红辣椒切成小丁、姜和蒜分别剁成末，再准备好椒盐。。
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7. 炒锅内留少许油，放入青红辣椒丁和姜末蒜末翻炒，用中火炒至辣椒变软。
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8. 然后再倒入虾快速翻炒。
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9. 最后加入椒盐炒匀即可。
小贴士
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