花开富贵
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澈叶蓝凌在
虽然只是简单的粉丝蒸虾，好看的造型加上寓意美好的名字，在新年菜单上也可以露一手哈~
时间: 10-30分钟
食材
虾
12只
粉丝
50g
金龙鱼调和油
适量
蒜
3瓣
葱
2根
辣椒
少许
料酒
半汤匙
酱油
2汤匙
糖
少量
蒸鱼豉油
1汤匙
姜
1片
步骤
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1. 备好材料 -
2. 虾洗净剪去虾枪虾须虾脚
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3. 用剪刀开背，抽出虾线
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4. 把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋
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5. 蒜切末；葱辣椒切末
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6. 蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁
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7. 粉丝放沸水中稍煮
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8. 将粉丝以中间高的形式码到盘子里
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9. 把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间
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10. 把料汁淋在虾上
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11. 锅中水开后放入虾大火蒸6分钟
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12. 另用一小锅倒入金龙鱼调和油烧热
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13. 虾出锅后撒上葱花、辣椒，把热油淋上就可以了
小贴士
我用的是免泡粉丝。如果不是，最好先把粉丝浸泡软。
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