混酱炒鲜尤鲍鱼
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郭芙蓉jerk
混酱炒鲜尤鲍鱼
时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
2个
鲜鲍鱼
10个
油
适量
葱
适量
蒜头
适量
虾酱
1/4茶匙
马拉盏
1/2茶匙
鱼露
1/4茶匙
沙茶酱
1/2茶匙
酱油
1/4茶匙
料酒
1汤匙
糖
少许
红辣椒
1个
黑椒酱
1/2茶匙
水
2汤匙
淀粉
1/4茶匙
步骤
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1. 将鲍鱼洗净，边上的黑边用牙刷刷干净 -
2. 在鲍鱼平滑那面割上十字花。鲜尤鱼洗净去衣，也割上十字花并分切成小块。
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3. 切好的鲜尤放入沸水里，变卷就能捞出冲水冷却并沥干水分，不用等水煮沸
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4. 准备好葱白、蒜末、姜末、葱段、红辣椒
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5. 混酱材料:虾酱、黑椒酱、马拉盏(东南亚调味酱，辣味)、鱼露(这个鱼露不会很咸)、沙茶酱、酱油、料酒、糖、水、淀粉全部拌匀备用。
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6. 姜末、葱末、葱白在油锅里爆香
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7. 放入小鲍鱼翻炒
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8. 炒至鲍鱼开花，放入红辣椒
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9. 加入鱿鱼翻炒
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10. 边炒边倒入混酱汁
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11. 加入葱段炒匀即可
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12. 成品
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13. 成品
小贴士
混酱里本该有蚝油的，因为用完所以没加
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