XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼
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彼乐改医廖
这是我第二次蒸鲍鱼，两年前在鱼店买的是游水鲍鱼，店家会帮忙处理好才带回家，这次买的是冰冻的回家需要要自己处理，有点麻烦。不过这些鲍鱼个大，肉质很好。一公斤只有八个，不知是否算是四头鲍？
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
3个
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
XO酱
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材：鲍鱼、XO酱、姜、蒜、葱。 -
2. 葱切粒、姜、蒜剁碎。
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3. 烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌。
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4. 调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。
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5. 搅拌均匀即可熄火。
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6. 鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里。
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7. 蒸锅倒入适量清水烧开。
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8. 放入洗好的鲍鱼。
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9. 蒸约七分钟即可。
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10. 打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火。
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11. 食用之前再洒入葱花。
小贴士
1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感。
2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。
2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。