蒜蓉蒸鲍鱼
8.4万热度
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发财dissipate
我是上班族，下班回来只能用最快的速度搞定各种吃的，鲍鱼的做法很简单且易熟，脂肪低
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
8只
大蒜
6只
小米辣
2个
香葱
2条
李锦记蒸鱼豉油
4勺
鸡精
1勺
生抽
2勺
橄榄油
4勺
步骤
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1. 新鲜鲍鱼在超市杀好，然后回来打十字花刀加少量料酒和橄榄油腌制 -
2. 大蒜剥好切碎，锅中下热油炒香成金黄色，盛出
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3. 加鸡精，蒸鱼豉油，生抽拌匀
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4. 把拌好的料浇在腌制好的鲍鱼上
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5. 上汽后蒸五分钟出锅放上切的葱即可
小贴士
1. 鲍鱼不可蒸太久，根据大小6-7分钟即可；
2. 鲍鱼肠可以不挖出来直接蒸，蒸出来鲍鱼比较饱满，不会回缩。
3. 在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。
2. 鲍鱼肠可以不挖出来直接蒸，蒸出来鲍鱼比较饱满，不会回缩。
3. 在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。