辣炒番薯粉煎蛋
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维运蹲街守护
番薯粉煎蛋口感非常好，加上辣椒，一道美味的下饭菜就诞生啦！
时间: 10分钟内
食材
红辣椒
3个
番薯粉
30g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
2g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
15g
大蒜籽
15g
步骤
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1. 番薯粉加适量清水搅拌均匀 -
2. 鸡蛋加几滴料酒打散
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3. 倒入番薯粉糊，加点盐，搅打均匀
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4. 红辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎
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5. 生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
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6. 热锅倒油烧开，倒入鸡蛋糊，煎成型后滑散，盛出
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7. 锅里留油，放大蒜籽煸香
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8. 放红辣椒翻炒片刻
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9. 放点盐翻炒均匀
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10. 放煎好的番薯粉鸡蛋翻炒均匀
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11. 倒入酱汁翻炒均匀，起锅装盘即可
小贴士
打鸡蛋的时候加几滴料酒，可以去腥提味。