香煎孜然羊皮
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七色花爱恋雨阳
每次买的羊肉都会带有一层薄薄的羊皮，剁馅时怕剁不烂，又不知怎么吃，只好扔掉好可惜。某说烤羊皮好吃，可为这么点羊皮，烤不好操作，就改为煎制，先用孜然腌制入味，再放在平底锅中煎至酥脆，那肉与孜然结合而散发出来的香味，与烤羊肉串是一样一样嘀！
时间: 10-30分钟
食材
羊皮
60g
孜然
1勺
盐
1勺
香菜
2根
步骤
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1. 羊皮洗净，加入盐，孜然拌匀，腌制半天； -
2. 平底不粘锅，不加油，放入羊皮小火煎制；
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3. 煎制过程中翻面，煎至羊皮表面脱水脱油，变的酥脆，关火；
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4. 切细条；
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5. 装盘撒上香菜；
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6. 香酥的煎羊皮，羊皮再也不用扔了！
小贴士
锅中不用加油，中小火煎。
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