香菜孜然羊肉片
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栾杀戮天下
用香菜炒孜然羊肉，我感觉比用洋葱炒更好吃，还解腻清香。做法简单快速，很适合家庭聚餐时来做给家人和朋友吃。快过年了，希望能成为您餐桌上受欢迎的菜。
时间: 10分钟内
食材
羊肉片
300g
香菜
100g
盐
1.5g
蚝油
10g
油
15g
干辣椒片
10g
孜然芝麻
20g
步骤
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1. 取适量的羊肉片备用。 -
2. 香菜去根洗干净。
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3. 切成小段
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4. 锅中烧开水，水开后下入羊肉烫至变色捞出控水。
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5. 炒锅内加入油烧开，关火，至油温八成热。
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6. 下入辣椒片炸香。
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7. 把芝麻和孜然倒在羊肉片上备用。
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8. 开火倒入羊肉片。
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9. 加入盐和蚝油煸炒。
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10. 倒入香菜快速煸炒片刻即出锅。
小贴士
炸辣椒片时不要油温太开，会糊。所以油开后关火凉下油再倒入辣椒片。如果是玉米油可以直接到八成热时就下辣椒片。大豆油不烧开会有些腥。