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迷迭香:孜然羊排
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南极仙翁
去年我们做过一块香辣豪放的草原烤羊排,很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口,越吃越上瘾,但也有口味较淡的朋友,对它心生畏惧,期待着我们”轻口“版的孜然羊排。浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味,不仅口感更佳,也能更好的衬托出羊排的香嫩,好想赶紧试试!
羊肉性温,现在正值冬季,常吃羊肉可以为身体增加能量来抵御寒冷。对于气血两虚、体虚畏寒的女性,多吃十分有益,男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。在寒冷的季节里,一盘暖身温补的羊排,让我们足不出户,享受风味十足的异域美味。
食材
羊排
500克
洋葱
1个
料酒
1/2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
2根
1块
辣椒粉
1茶匙
香菜
适量
孜然粉
1茶匙
步骤
  • 1. 洋葱切条
  • 2. 羊排冷水焯水,盛出沥干备用
  • 3. 锅中热油,倒入洋葱小火爆香
  • 4. 接着倒入焯好的羊排翻炒至变色
  • 5. 锅中倒入料酒翻炒均匀
  • 6. 接着倒入生抽、老抽翻炒均匀
  • 7. 接着倒入热水
  • 8. 锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
  • 9. 放上香菜点缀,完成啦!
小贴士
1.羊排下锅要大火翻炒,否则容易变老。
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