豆瓣辣炒蛤蜊
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飞囄红丸很贵吗
说实话，以前对这些壳类的海鲜一点儿都不感兴趣，不爱吃我也不会做，总觉得费半天劲儿也过不了瘾，看着一大盘，落肚的东西没多少，还不如来几只虾吃的痛快，可时间长了，却发现自己已经不知不觉中已经爱上了这个味道，甚至几天不吃还会馋的感觉，可能就是这种劲儿让人对它欲罢不能哈。于是每次只要有空去早市，我都会绕道到海鲜摊位买点儿蛤蜊回来，这次买回来的蛤蜊质地非常好，因为一粒沙子都没有，吃起来格外过瘾
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
500g
青椒
20g
盐
1g
香葱
10g
姜蒜
20g
豆瓣酱
20g
干辣椒
2g
料酒
20ml
步骤
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1. 蛤蜊放入清水中加两滴香油帮助吐沙 -
2. 蛤蜊放入清水中加两滴香油帮助吐沙
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3. 热油爆香豆瓣酱和姜蒜末
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4. 加入洗净的蛤蜊
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5. 大火翻炒至蛤蜊开口
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6. 淋入料酒
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7. 加入青红椒
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8. 加入盐
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9. 起锅前加入香葱段即可
小贴士
1、蛤蜊提前用加了香油的水泡泡有利于吐沙，做之前将蛤蜊外壳洗净沥一下水份
2、蛤蜊炒至全部开口即熟，再炒就会太老
3、里面的调味品随自己的喜好放吧
2、蛤蜊炒至全部开口即熟，再炒就会太老
3、里面的调味品随自己的喜好放吧