麻辣海鲜锅
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无关痛痒吉
极虾(Pandalusborealis)一直是我冰箱里常备货，因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞于北大西洋海域，因为它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，整个过程控制在18分钟，这就充分保持了虾的新鲜程度。
时间: 10-30分钟
食材
北极虾
200克
北极贝
50克
青口
80克
龙虾肉
100克
红黄彩椒
50克
香芹
50克
香菜
50克
葱
两节
姜
一块
蒜
一头
熟白芝麻
20克
白酒
1汤匙
麻辣香锅底料
一袋
白胡椒粉
适量
糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 香芹切段、彩椒切片，北极贝对半片开备用，龙虾肉切成小块。 -
2. 龙虾块用少许盐、白胡椒粉腌5分钟。
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3. 锅内油热后，先将龙虾块炒至半熟，取出备用。
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4. 锅内留底油，加入姜片炒香，将青口贝倒入，淋上白酒，炒至开口取出。
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5. 锅内留底油，将蒜瓣、葱段炒香，加入麻锅香锅底料炒香。
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6. 加入北极虾、北极贝、青口，龙虾肉，糖，翻炒至入味。
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7. 加入香芹、彩椒，炒匀。8、 淋上香油关火，撒上香菜段和白芝麻即可。
小贴士
北极虾含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素。不过，最吸引我的，还是其辨识度很高的鲜甜。
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