泡椒凤爪
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言语而不能暨怍风
泡椒凤爪，经典的下酒小菜，风味小吃。成菜酸辣爽口、皮韧肉香。
时间: 30分钟-1小时
食材
凤爪
500g
泡椒
50g
花椒
5g
八角
2g
陈皮
2g
桂皮
2g
大蒜
10g
精盐
适量
白糖
少许
步骤
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1. 凤爪洗净剪去指甲。 -
2. 洗好的凤爪斩块备用。
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3. 锅中加适量清水放入凤爪和调料。
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4. 大火煮开盖盖转中小火煮15分钟关火。
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5. 盛出凤爪用冷水冲凉。
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6. 盛出控水。
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7. 泡椒和汤一起倒入碗中。
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8. 加入凤爪和少许白糖拌匀。
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9. 放入瓶中密封保存两天以上就可以食用了。
小贴士
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。
夏天放入冰箱保存以免变质。
夏天放入冰箱保存以免变质。