卤豆干
8.1万热度
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繁华葬悲情昆峰
周末我们一家人聚在一起，老妈一早就去市场采购了，买了鸡爪、豆干、五花肉和各种各样的蔬菜，准备让我大露一手，我也当然毫不客气的“接招”啦！先给大家带来一道卤菜
时间: 10-30分钟
食材
熏豆干
4块
生姜
1个
干辣椒
1把
盐
1匙
川味卤料
1袋
步骤
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1. 原料图 -
2. 干辣椒1把备好；生姜1块切成片备用；川味卤料1袋备好；这是超市买的卤料2元1袋；
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3. 熏豆干用开水烫一下，再清洗干净备用；
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4. 锅里倒入油，油热后放入生姜片、干辣椒爆香，关火；
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5. 把油倒入水里，然后加热；倒入卤料包，煮开；
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6. 可适当加一些老抽或者冰糖提色（我没加我觉得颜色够好）；再放入熏豆干；加入盐1茶匙；
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7. 煮开后转小火煮20分钟左右，再关火，让豆干在卤水里浸泡至冷却再捞出来切成块。
小贴士
小技巧在步骤里