蜜汁排骨
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淡雅construction
甜口的家常排骨，小孩子喜欢的味道。
时间: 10-30分钟
食材
仔排
500g
淀粉
适量
面粉
适量
盐
3g
糖
适量
料酒
适量
白醋
适量
番茄酱
适量
白芝麻
适量
小葱
10g
姜
10g
步骤
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1. 备好排骨和配料 -
2. 备好调味料
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3. 排骨斩成块，冲去血水沥干待用。
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4. 将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
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5. 将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
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6. 捡去葱姜
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7. 用淀粉、面粉调糊。
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8. 将排骨用糊裹匀。
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9. 锅上火放油烧5到6成时下排骨。
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10. 炸至金黄时捞起待用。
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11. 锅中留少许油，加入秘汁
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12. 秘汁煮开
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13. 放入排骨
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14. 拌匀。
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15. 盛出装盘
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16. 撒上白芝麻即可
小贴士
注意事项：
排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。
收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。
收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。