麻香土豆
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河眯鸭诒姿_
一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
250g
豆腐
250g
玉米油
2汤匙
盐
适量
花椒
适量
黄豆酱
适量
蒜苗
适量
步骤
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1. 蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！） -
2. 开火炸至表皮金黄盛出。
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3. 豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
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4. 锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
小贴士
炸土豆一定要冷锅冷油放入。