土豆烧排骨
7.3万热度
89收藏
收藏
|
淋湿的记忆忆薇
家常版的土豆烧排骨,没什么技巧,太好吃烧的次数多就有经验而已
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
4个
排骨
300g
草果
2个
香叶
4片
茴香籽
1g
八角
3个
山奈
2g
桂皮
3g
姜
5片
花椒
15粒
干辣椒
4个
葱
2根
豆瓣酱
2茶匙
老抽
2汤匙
步骤
-
1. 准备4个土豆 -
2. 土豆去皮洗净，切滚刀块
-
3. 排骨用清水冲洗干净
-
4. 排骨冷水下锅，煮出血水
-
5. 捞出备用
-
6. 准备香料（草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、三奈）、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗净挽结
-
7. 油烧热，将排骨倒入锅中翻炒
-
8. 将水分炒干后放入香料、花椒粒、干辣椒、姜片，放入豆瓣酱炒出红油
-
9. 倒入少许老抽炒匀
-
10. 翻炒均匀后，加水，放入食盐调味，大火煮开转中火煮30分钟
-
11. 时间到后放入土豆，葱结，如果水有点少可以适当加一点
-
12. 煮至土豆熟透 变软即可
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
土豆烧排骨
117收藏9097热度 -
土豆烧排骨
129收藏1万热度 -
土豆烧排骨
92收藏1.3万热度 -
川味胡萝卜土豆烧排骨
114收藏1.1万热度 -
川味土豆烧排骨
187收藏1.3万热度