土豆烧排骨
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淋湿的记忆忆薇
家常版的土豆烧排骨,没什么技巧,太好吃烧的次数多就有经验而已
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
4个
排骨
300g
草果
2个
香叶
4片
茴香籽
1g
八角
3个
山奈
2g
桂皮
3g
姜
5片
花椒
15粒
干辣椒
4个
葱
2根
豆瓣酱
2茶匙
老抽
2汤匙
步骤
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1. 准备4个土豆 -
2. 土豆去皮洗净，切滚刀块
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3. 排骨用清水冲洗干净
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4. 排骨冷水下锅，煮出血水
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5. 捞出备用
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6. 准备香料（草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、三奈）、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗净挽结
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7. 油烧热，将排骨倒入锅中翻炒
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8. 将水分炒干后放入香料、花椒粒、干辣椒、姜片，放入豆瓣酱炒出红油
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9. 倒入少许老抽炒匀
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10. 翻炒均匀后，加水，放入食盐调味，大火煮开转中火煮30分钟
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11. 时间到后放入土豆，葱结，如果水有点少可以适当加一点
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12. 煮至土豆熟透 变软即可
小贴士
无
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