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茄子烧鱼块
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嘟噜嘟噜十一
做这个菜的时候是想到在外面吃饭经常会点鱼香茄子煲吃,所以尝试鱼肉和茄子搭配,味道还挺不错的,喜欢的亲试试吧。
时间: 10分钟内
食材
茄子
230g
鱼块
180g
适量
适量
适量
适量
适量
鸡精
半勺
酱油
1勺
豆瓣酱
半勺
步骤
  • 1. 鱼块提前用料酒,姜片和盐腌一下,再加油锅里炸一下,准备好茄子。
  • 2. 茄子洗净切条。
  • 3. 锅热油,下姜蒜和辣椒炒香。
  • 4. 加入鱼块。
  • 5. 接着加入茄子。
  • 6. 翻炒几下。
  • 7. 加少许水和酱油烧制。
  • 8. 烧到茄子软熟,加盐和鸡精味即可。
小贴士
1、鱼肉提前腌一下再炸,鱼肉更入味更好吃。
2、茄子比较干,烧的时候加少许水烧制。
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