茄子烧鱼柳
6.4万热度
32收藏
收藏
|
伴世尘晓妙旋
有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽，可减肥，可提升抗压力，可减轻过敏反应，可减轻哮喘，可改善关节炎，可降低胆固醇，可改善肾功能，可改善便秘，可补脑，可使人精力充沛，可抗癌等等~~~
时间: 10分钟内
食材
鱼柳
1条
茄子
1个
小葱
10颗
老姜
4片
大蒜
5瓣
干辣椒
5个
花椒
20粒
豆瓣酱
2大勺
有机亚麻籽油
20g
香醋
5毫升
生抽
5毫升
白砂糖
4g
胡椒粉
4毫升
盐
3g
料酒
3毫升
步骤
-
1. 备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段； -
2. 鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；
-
3. 炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
-
4. 无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；
-
5. 放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；
-
6. 调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；
-
7. 放入鱼柳煮2分钟左右；
-
8. 放入茄子；
-
9. 食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；
-
10. 关火起锅，装盘。
小贴士
1、有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养；
2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入；
2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入；