1. 荸荠又叫马蹄，营养丰富， 含有蛋白质，脂肪，粗纤维，胡萝卜素 与碳化水化合物，能促进大肠蠕动。

2. 食材： 1、茡齐洗净去皮 2、将茡齐切成大块备用

3. 食材： 花腩肉洗净刮干净猪皮

4. 烹饪过程如下： 一、洗净的花腩肉冷水入锅煮沸，焯去血水，捞出。 二、锅注入清水烧开，放入焯好水的花腩肉煮熟捞起。 三、将煮过腩肉的汤汁盛碗备用 四、将煮熟的腩肉切大块，锅置火烧热 放入腩肉慢火煸出油，放入姜块、八角香叶大葱头爆香，加入2匙白酒，调入生抽，盐，白糖各少许翻炒出香味关火。 五、取一砂锅，将切好的荸齐放入锅底摆好。 将炒出香味的腩肉盛入砂锅中 倒入煮腩肉的汤汁加盖大火烧开 转中小火焖煮约半小时至汁略干即可。

5. 焖熟的腩肉盛盘撒上葱花提香

6. 成品图