鱼尾烧茄子
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inasmuch腼腆
某日买一条大草鱼，三口人一顿只能吃下了一半，于是鱼尾冻起来，今日正好有根茄子，于是正好做个鱼尾烧茄子，扔了几根蘑菇进去，互相吸收味道去吧，别说还真是挺想。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼尾
1条
茄子
1根
蘑菇
5根
油
适量
八角
适量
花椒
适量
香其酱
2勺
生抽
2勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
番茄酱
2勺
盐
适量
料酒
适量
白醋
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 草鱼尾一条。 -
2. 茄子去皮用手撕成块。
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3. 蘑菇也撕成条。
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4. 准备葱姜蒜，五花肉切成片。
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5. 锅里放油，下入五花肉炒出油脂，下入葱姜蒜八角花椒炒香。
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6. 加入香其酱，生抽，老抽，蚝油，番茄酱炒香。
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7. 下入鱼尾两面煎一下。
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8. 下入茄子和蘑菇，把干红椒放里。
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9. 倒水，调入适量盐大火炖开转小火炖到汤汁收干即可。
小贴士
每个人炖鱼都有不一样的方法，我炖鱼喜欢放点番茄酱，颜色好看吃着也爽口，还加了东北的香其酱，味道是纯纯的东北味。
喜欢汤汁留一点的不要炖干，可以汤泡饭，非常好吃。
喜欢汤汁留一点的不要炖干，可以汤泡饭，非常好吃。