红烧茄子
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匆怯瓜潞实
今天孩子他爸点的午餐是鲫鱼，儿子点的是红烧茄子，而且特意提到用那种圆的、紫皮的大茄子，好的，我就是那个午餐的采买员、厨娘、服务员三位一体的人！
时间: 10分钟内
食材
茄子
800g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
香菜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 茄子削皮 -
2. 切成小块 用盐腌一下
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3. 挤干水分 放入适量的面粉拌一下
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4. 放入油锅中炸好
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5. 准备香菜 红椒 蒜末
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6. 两勺番茄酱 一勺白糖 半勺生抽调好料汁
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7. 热锅放入适量的底油 放入蒜末爆锅
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8. 放入炸好的茄子块
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9. 放入料汁
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10. 翻炒一下
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11. 放入配菜
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12. 放入适量的盐 翻炒均匀即可
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13. 盛碗白米饭 开吃吧
小贴士
茄子用盐腌过后 用油炸不吃油