酸菜炖鸭肉
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宿命岑彤
酸菜是东北的有机酸菜，吃过一次就爱上了，鸭肉有点膻味，加了酸菜一起炖去了膻味，而且酸菜吸收了肉香，味道也非常好，很开胃下饭的一道菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
200g
鸭肉
350g
油
适量
盐
适量
花椒
半勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
鸡精
半勺
葱
适量
酱油
1勺
步骤
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1. 准备好酸菜。 -
2. 鸭肉焯水后备用。
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3. 酸菜洗净。
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4. 锅加少许油，放入鸭肉。
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5. 加点酱油。
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6. 加花椒，辣椒，姜和蒜炒香。
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7. 加入酸菜。
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8. 翻炒过后再炖的酸菜更香。
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9. 加入一大碗水。
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10. 炖煮50分钟，加鸡精调味。
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11. 盛碗，撒上葱末。
小贴士
1、鸭肉焯一下水，可以去掉血水和异味。
2、酸菜炒过再炖更香。
2、酸菜炒过再炖更香。