辣闷茄子
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沙辆页透老
这是一道非常好好的下饭菜，在这炎热的夏季、在食欲不好的时候，做上一道辣闷茄子，保你食欲大增。
时间: 10-30分钟
食材
紫茄子
300g
五花肉
100g
洋葱
适量
大蒜
适量
食用油
适量
酱油
1勺
料酒
适量
朝天椒
适量
花椒粉
适量
八角
适量
步骤
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1. 茄子洗净切成适合装盘的段，五花肉切片，朝天椒洗净，洋葱、大蒜切好。 -
2. 置锅加油烧热
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3. 放入茄子煎至各面变色
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4. 茄子煎好后放入五花肉翻炒
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5. 放入大蒜片、洋葱块
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6. 放朝天椒、料酒、鲫鱼花椒粉、八角，按口味觉得是否加盐
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7. 加水炖10分钟
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8. 出锅装盘既成。
小贴士
茄子一定要焖到熟烂，口重可放些盐。
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