辣闷茄子
6.7万热度
774收藏
收藏
|
沙辆页透老
这是一道非常好好的下饭菜，在这炎热的夏季、在食欲不好的时候，做上一道辣闷茄子，保你食欲大增。
时间: 10-30分钟
食材
紫茄子
300g
五花肉
100g
洋葱
适量
大蒜
适量
食用油
适量
酱油
1勺
料酒
适量
朝天椒
适量
花椒粉
适量
八角
适量
步骤
-
1. 茄子洗净切成适合装盘的段，五花肉切片，朝天椒洗净，洋葱、大蒜切好。 -
2. 置锅加油烧热
-
3. 放入茄子煎至各面变色
-
4. 茄子煎好后放入五花肉翻炒
-
5. 放入大蒜片、洋葱块
-
6. 放朝天椒、料酒、鲫鱼花椒粉、八角，按口味觉得是否加盐
-
7. 加水炖10分钟
-
8. 出锅装盘既成。
小贴士
茄子一定要焖到熟烂，口重可放些盐。