香辣拌茄子-首发
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祈祷
凉拌茄子，是非常适宜夏天吃的菜。有黑芝麻的香，有剁椒的辣，下饭的很！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
剁椒
10g
蒜
2瓣
姜
0.1g
葱
0.2g
盐
0.2g
糖
0.2g
鲜抽
0.2g
鸡精
0.1g
熟黑芝麻
0.2g
步骤
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1. 茄子放清水浸泡60分钟，洗净，切长条。 -
2. 把茄子放大盘，隔水蒸熟。
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3. 准备调料--剁椒，葱，姜，蒜，黑芝麻。
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4. 油热，放下姜，蒜爆香。
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5. 放入剁椒。
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6. 放葱，鲜抽，盐，糖，鸡精，2调羹水，煮成调汁。
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7. 把茄子摆好，撒上黑芝麻。
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8. 把调汁倒入即可。
小贴士
1.剁椒已经有咸味了，盐要放的少些。
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