耗辣椒拌茄子
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耗辣椒是河南濮阳特产。采用牛肉、花生、芝麻等调料用文火耗制而成，因而有牛肉花生味浓、香、脆的特点。凉拌茄子加入了耗辣椒，口味可是别有一番风味。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
香油
适量
盐
适量
大蒜
适量
陈醋
适量
糖
适量
小葱
适量
耗辣椒酱
适量
步骤
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1. 准备茄子、大蒜和小葱 -
2. 茄子洗净剖开放锅内
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3. 蒸熟
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4. 准备耗辣椒酱，大蒜擦成蓉小葱切碎
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5. 蒜蓉、香葱加盐、糖、陈醋、香油拌成料汁
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6. 蒸好的茄子码好浇上料汁
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7. 2勺耗辣椒撒在表面
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8. 最后撒少许小葱点缀即可
小贴士
用压力锅蒸茄子减阀一上汽即关火省时又节能
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