番茄酸菜鱼片
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少年先疯队队长
番茄酸菜鱼片，微甜，微辣，酸香十足，汤汁清淡鲜美，肉片入口滑嫩，味道不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
龙利鱼
1片
酸菜帮
200g
西红柿
1个
干辣椒
2个
蒜
2粒
小葱
1根
胡椒粉
适量
盐
适量
红薯淀粉
适量
花椒
适量
步骤
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1. 龙利鱼斜刀片成片 -
2. 放入碗中，加入盐，胡椒粉，红薯淀粉抓匀。
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3. 酸菜取帮，横着片开后切丝
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4. 放入水中泡十分钟
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5. 西红柿去皮切块
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6. 蒜，姜切片，干辣椒切小段
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7. 锅中放油，油热后放入西红柿炒至出沙
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8. 放入酸菜，蒜片，姜片翻炒。
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9. 加入高汤煮五分钟
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10. 改小火，把鱼片一片片放入后，改大火烧开，至鱼片熟
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11. 放入胡椒粉和盐调味
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12. 倒入大碗中，上面放小葱碎和辣椒段
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13. 锅中放油，放入花椒炸香
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14. 拣去花椒后，浇在葱花和辣椒上
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15. 稍微翻拌下
小贴士
1.如果酸菜够咸，可以不加盐。
2.姜片和蒜片先入油爆香再放西红柿翻炒，味道会更香。
2.姜片和蒜片先入油爆香再放西红柿翻炒，味道会更香。