瘦肉炒黄蘑
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W佛系少女YG
黄蘑，这一大棵光看看都觉得很养眼了，小朵的更显得精神，摊主拿它是论盘卖，于是买回一盘，量还是挺大的，一半我用来炒肉了，另一盘直接凉拌了，味道嘛，其实跟平菇的口味差不多，但黄蘑要显得更脆嫩一些
时间: 10-30分钟
食材
黄蘑
300g
瘦肉
200g
蒜姜
20g
盐
2g
淀粉
20g
胡椒
1g
香油
20ml
青红椒
50g
步骤
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1. 黄蘑剪开用清水洗净沥干水份 -
2. 瘦肉切片加入盐、料酒、胡椒粉、姜蒜、淀粉和匀腌制，再加入香油拌匀备用
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3. 热油下腌好的瘦肉快速划散
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4. 炒至肉片变白后捞出
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5. 锅中留底油，下入姜末炒香
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6. 加入黄蘑同炒
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7. 加入青红椒炒出辣味
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8. 加入瘦肉片同炒
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9. 淋入生抽上色
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10. 起锅前加盐炒匀即可
小贴士
1、黄蘑易出水，可以用水淀粉勾下芡
2、不喜欢辣的自动去掉辣椒
2、不喜欢辣的自动去掉辣椒