红烧鸡翅炖蛋
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丧气capability
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
鸡蛋
8个
葱
10g
姜
10g
蒜
10g
玉米油
1勺
花椒
5g
大料
5g
一品鲜酱油
1勺
糖
1.5勺
料酒
1匙
盐
2匙
味精
0.5匙
步骤
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1. 鸡翅买回来在水中浸泡一会儿 -
2. 鸡翅沥干水份备用
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3. 锅中烧开水将鸡翅大火焯一下
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4. 焯好的鸡翅冷水过凉沥干水份备用
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5. 锅中加水煮鸡蛋
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6. 煮熟的鸡蛋去皮备用
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7. 准备葱姜蒜和花椒大料
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8. 葱姜蒜切成需要的形状
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9. 锅中放入底油加热放入花椒大料炸香，再放入姜爆香
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10. 放入葱花、蒜爆香
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11. 配料爆香入味放入糖炒溶化再放入鸡翅大火快速翻炒
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12. 放入一品鲜酱油和料酒翻炒均匀
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13. 将鸡翅炒制上色均匀
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14. 加入清汤准备炖制
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15. 鸡蛋用刀在两侧划几刀这样更加便于入味
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16. 炖到汤汁比较浓稠时放入盐在炖一会，最后放入味精提鲜收汁即可
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17. 鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
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18. 鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
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19. 鸡蛋再多浇点汤汁更加有味
小贴士
无
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