油浸香椿
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香曼肥
又到了吃香椿的季节，香椿含有浓郁的香味，可炒食，可凉拌。但是香椿食用的时间很短，这样处理后能长期保存。
时间: 10-30分钟
食材
香椿
500g
食盐
10g
橄榄油
15ml
芝麻油
30ml
花椒
少许
步骤
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1. 香椿500克洗净，切去老根。 -
2. 锅里放入清水，加入适量食盐烧开。
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3. 把香椿放入沸水中焯水，至香椿变绿即可捞出。
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4. 把焯好水的香椿晾凉待用。
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5. 准备一个干净的玻璃瓶、橄榄油和香油。
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6. 香椿晾至不烫手后，挤干水分切成末。
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7. 然后把香椿末放入大碗中，加入一勺食盐拌匀。
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8. 再加15毫升橄榄油拌匀。
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9. 然后把拌好的香椿装入玻璃瓶中，用勺子压紧。
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10. 所有的香椿全部装好压实后，放入几粒花椒。
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11. 最后倒入香油封口即可。把瓶盖盖紧后放入冰箱冷藏，这样处理过的香椿能保存很长时间。
小贴士
无
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