椰香紫米露
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limp随和
80后的童年大都有一个记忆叫作“泰国米仁”。小时候爸妈单位发棒冰票，兑换什么雪糕也是指定的，我最盼望的就是票上印的是“泰国米仁”，爸爸骑着自行车带着屁颠屁颠儿的我去冰库兑换一箱回家...........夏天最深的记忆就是阴雨天，吹着电风扇，吃着最爱的小花脸或者泰国米仁，守着电视机看《少年包青天》或者《还珠格格》，偶尔还会吃到一只苦的泰国米仁，现在想想好有画面感。现在已经习惯了吃各种高价位的冰淇淋，但再也找不到吃泰国米仁的那种记忆了，那个画着一个漂亮泰国美眉的泰国米仁包装。自给自足丰衣足食，最近无意间发现用紫糯米可以做出那个童年的味道，希望分享给和我一样寻找“泰国米仁”的小伙伴们，真心好喝~
时间: 10-30分钟
食材
紫糯米
50g
牛奶
250g
蜂蜜
10ml
椰蓉
5g
清水
适量
步骤
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1. 市场上有紫糯米和血糯米两种，我用的紫糯； -
2. 1量杯紫糯加入少量清水，像蒸白米饭那样蒸熟；
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3. 提前将带包装的牛奶放入开水中烫热；
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4. 为了将紫糯打得更细腻，料理机中先倒入100ml热牛奶，放入4勺热紫糯打1分钟；
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5. 变的细腻后，加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜；
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6. 再打1分钟即可；
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7. 细腻的紫糯糊中加入适量血糯米，吃起来口感更丰富；
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8. 成品图
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9. 成品图
小贴士
1、紫糯米属于糯米，所以有粘性，需要用牛奶稀释才不会糊嘴；
2、个人不喜甜，所以按照上面的食材比例制作甜度一般，喜甜的可以再蒸紫糯的时候再加一些蜂蜜更甘甜；
2、个人不喜甜，所以按照上面的食材比例制作甜度一般，喜甜的可以再蒸紫糯的时候再加一些蜂蜜更甘甜；
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