椰香紫米香芋冰淇淋
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断桥残雪龚程
一直觉得椰浆、紫米、芋头是绝配，这次尝试着把这几种材料混合到一起完成一款冰淇淋的制作，成品没有失望，品尝起来浓浓的椰香，紫米和芋头的加入又丰富了口感，非常喜欢。
食材
牛奶
80克
椰浆
140克
煮熟的紫米饭
80克
煮熟的香芋
60克
淡奶油
150克
白砂糖
40克
步骤
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1. 将紫米洗净后放入电饭煲内加入水，煮熟。香芋煮熟碾成泥，越细腻口感越顺滑，喜欢颗粒口感则不必碾得过细。 -
2. 把牛奶、椰浆、白砂糖倒入锅中，大火煮沸后，小火慢煮。
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3. 加入煮好的紫米，小火慢煮，边煮边搅拌，煮至粘稠状，加入芋泥，继续小火煮，边煮边搅拌均匀后关火。
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4. 等煮好的紫米香芋椰浆冷却后，加入淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟左右。
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5. 取出冷冻16小时以上的冰淇淋桶，安装好变速箱和搅拌棒，将冰淇淋桶安装在面包机的底座上。
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6. 将冷藏好的紫米香芋椰浆倒入冰淇淋桶，选择菜单“iMix”功能，选择时间25分钟，按下启动键开始制作。
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7. 等待冰淇淋制作完成后（完成时有蜂鸣提示），移至保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存即可。
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