经典香草冰淇淋
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霖九九
经典香草冰淇淋，方子来自福田淳子的《我爱冰淇淋》，配方里是加香草豆荚，暂时没了，就用香草精代替的。冰淇淋机内胆要提早冷冻18个小时
时间: 30分钟-1小时
食材
纯牛奶
160ml
淡奶油
200g
香草精
1小勺
蛋黄
2个
糖
90g
步骤
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1. 先准备做蛋奶液，有2个蛋黄，90G白糖，纯牛奶和香草精（用香草豆荚的话就是1/2根）。蛋黄加白糖打到发白粘稠 -
2. 温热牛奶加1小勺香草精
-
3. 把温热的牛奶稍凉后倒入蛋黄糊内搅匀
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4. 拌匀的蛋奶液再倒回奶锅，小火煮到没有白泡泡
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5. 不停搅拌小火煮，要小心煮成蛋花汤，
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6. 煮好的蛋奶液待凉后过滤
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7. 盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
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8. 准备好冰淇淋机，把冷冻了18个小时的冰淇淋机内胆取出，装好
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9. 在蛋奶液中加入淡奶油，搅匀
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10. 搅匀后的冰淇淋液体倒入冰淇淋机，并且开动冰淇淋机
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11. 搅拌好的冰淇淋
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12. 把冰淇淋从冰淇淋机内胆中取出放入保鲜盒，然后放冰箱冷冻3-4个小时
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13. 挖球吃吧
小贴士
1、小心蛋奶液煮成蛋花汤，小火煮，不停搅拌，要看着
2、冰淇淋机内胆要提早放冰箱冷冻18个小时以上
3、如果香草豆荚有，最好还是用这个，我家没有了就用香草精代替的
2、冰淇淋机内胆要提早放冰箱冷冻18个小时以上
3、如果香草豆荚有，最好还是用这个，我家没有了就用香草精代替的
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