香草冰淇淋
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醉人
炎热的夏天，一杯冰凉的冰淇淋，最是惬意。这个方子做出来的冰淇淋，好好吃，而且卫生，因为蛋浆是煮开的。这样既好吃又卫生的冰淇淋，自是给孩子最好的炎夏美食！
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
6个
牛奶
400ml
淡奶油
800ml
糖
165g
步骤
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1. 准备6个蛋黄 -
2. 加入白砂糖
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3. 拌匀成茸状
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4. 加入牛奶，用手抽拌匀。
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5. 用小火加热，边加热边搅拌。
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6. 煮至听到闷闷的扑扑声，表示蛋浆开始滚了，继续搅拌，关最小火，煮3-5分钟后关火，继续再拌1-2分钟
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7. 坐冷水中冷却
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8. 倒入淡奶油拌匀
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9. 加几滴香草精，拌匀。装入容器，放入冷冻，半个小时后拿出来用电打蛋器搅打均匀，再放回冷冻。这样循环2-4次，即等冰淇淋冻够适合的硬度。
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10. 勺出来好好享用吧，这个夏天，清凉一夏
小贴士
装冰淇淋的容器，最好不要太大，可以分装到几个乐扣盒，这样冷冻的速度比较快。
淡奶油无需打发。
糖量按照个人口感来调整。原方子是180，我觉得稍甜了点，减了糖量。啫甜的朋友可以按原方子的量
淡奶油无需打发。
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