肉末蒸玉子豆腐
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柑嫉既谢钾
这次采用的是玉子豆腐，以前叫日本豆腐，其实它跟豆腐没有关系，类似于鸡蛋制品。比一般豆腐更柔，更润滑。肉末中加入了许多蔬菜和菌菇，还有榨菜，营养全面，又减少油腻，吃起来更为可口。
时间: 10-30分钟
食材
肉末
30g
玉子豆腐
220g
榨菜丝
50g
油
适量
盐
适量
香菇
2朵
胡萝卜
适量
西兰花
适量
玉米淀粉
1大勺
步骤
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1. 肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉拌匀，我因为还要做别的菜，所以肉末一起腌制了，其实只用了一小部分啊！ -
2. 新鲜香菇两朵，洗净，切丁。
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3. 胡萝卜切丁
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4. 西兰花切丁
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5. 玉子豆腐两条，切成圆片，放入容器中。
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6. 榨菜丝切丁。
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7. 切碎的榨菜丝撒在豆腐上。
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8. 热锅下油，把腌制好的肉末倒入锅中翻炒至变色。
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9. 肉末连汁液一起倒入盘子豆腐上。
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10. 放入蒸锅中，水开大火10分钟。
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11. 蒸好会有水，不要倒掉，味道很鲜美的！
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12. 方便又好吃的美味！
小贴士
榨菜丝很鲜的，所以最好不要省略，本身有咸味 ，所以蒸的时候不用另外加盐。
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