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菠菜虾仁鸡蛋蒸玉子豆腐
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小小黄阴念
这几天阴雨绵绵,带着宝宝出去不方便,只好多备点菜在家里,还剩菠菜和干虾仁了,鸡蛋家里倒是常年不断,还有宝宝爱吃的日本豆腐,想想还是一起蒸一下,这样可以拌饭吃。做出来味道还真不错,有点茶碗蒸的意思,就是没有香菇什么的,否则味道应该更纯正吧。宝宝把它都解决了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
菠菜
3棵
大干虾仁
20g
玉子豆腐
1根
香油
适量
步骤
  • 1. 准备好菠菜,鸡蛋,虾仁和豆腐,图中菠菜已经用水焯过,虾仁已经切碎。
  • 2. 鸡蛋打散加入虾仁末。
  • 3. 再加入菠菜末和少量水。
  • 4. 玉子豆腐切片平铺盘底。
  • 5. 把拌匀的鸡蛋液倒入盘中。
  • 6. 用可以蒸的保鲜膜盖住盘子,不让蒸汽进入,上锅蒸熟即可。一般15分钟左右。出锅后可以滴几滴香油。
小贴士
这里的干虾仁本来就有咸味了,所以没有放盐。给宝宝吃还是尽量原味的。干虾仁用温水泡软,方便去灰还可以泡掉点盐份。
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