荷叶蒸饭
12.1万热度
825收藏
收藏
|
像风在颂
路过菜市场遇到一个老奶奶在卖荷叶，翠绿翠绿的很是漂亮，就一块钱买了一张，回家用鸡脯肉，土豆一起做了蒸饭，唱唱吃了一碗又要了一碗~加了荷叶的清香，肉肉也不油腻了，饭菜都有了夏天的味道~
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
100g
毛豆
50g
土豆
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
大米
适量
糯米
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备一把毛豆。 -
2. 新鲜鸡脯肉切小丁。
-
3. 土豆一个切小丁。
-
4. 大半碗大米淘洗干净，浸泡两个小时。
-
5. 大半碗糯米洗净浸泡两个小时。
-
6. 荷叶冲洗干净。
-
7. 姜切片，葱切碎。
-
8. 开火，锅中放油，将姜片放进去煸炒。
-
9. 倒入鸡脯肉快速煸炒。
-
10. 倒入土豆煸炒。
-
11. 倒入毛豆煸炒。
-
12. 加入泡好的糯米和大米，翻炒均匀。
-
13. 倒入一碗水，翻炒至米粒有些膨胀，加入盐，老抽，胡椒粉调味。
-
14. 荷叶在开水中烫一下，一半铺在蒸笼上，一半准备盖在上面。
-
15. 将炒好的饭放在荷叶上，铺平。
-
16. 将荷叶把饭包整齐，大火蒸20分钟即可。
小贴士
加些糯米可以让饭更软糯可口，没有也可以不加。有时间得话最好多浸泡一些时间，这样饭更入味。配菜是根据家里的材料准备的，也可以加猪肉之类的材料。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度