葱姜蒸皖鱼
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青山笑春风诸
特色介绍:脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一,是利用水库的矿泉水,饲以精饲料运用活水密集养殖法,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒、蒸、炖等各具风味。
时间: 10-30分钟
食材
皖鱼
350
葱
1根
姜
20g
油
2勺
盐
1勺
酱油
2勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
步骤
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1. 准备好皖鱼
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2. 葱和姜都准备好
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3. 把皖鱼肉洗干净,放入盐,白糖,酱油,和蚝油搅拌均匀腌制两分钟
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4. 然后放入切好的葱和姜搅拌均匀
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5. 然后锅里放入水烧开后放入皖鱼蒸上15分钟
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6. 正好皖鱼在撒上葱再淋上熟油即可
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熟油淋到葱花里面,香上加香了