蒜香炒面
9.2万热度
98收藏
收藏
|
荀南蔷北薇
炒面有多种做法，这种面要先煮，抹油后再蒸，晾凉后才能用来做炒面，鸡蛋、肉丝、青菜、孜然、麻辣，各种配菜与佐料把炒面打扮成具有各种味道的诱惑。工序好似有些复杂，但为了那好吃的味道，就不敢偷懒。用蒜粒来做炒面是属于重，口味吧，不过带有蒜香的炒面也是很诱惑的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
手擀面
200g
油
25g
盐
1/2茶匙
生姜
适量
圆白菜
适量
步骤
-
1. 大蒜瓣放入拍蒜器杯。 -
2. 装上刀具，用力按动拍蒜器手柄数次。
-
3. 把蒜瓣斩成细颗粒
-
4. 手擀面下开水锅煮熟并带有白芯时捞出，用开水过水后倒入少许油拌匀备用。
-
5. 圆白菜洗净切成宽条，生姜切成姜末。
-
6. 炒锅里倒入油，油热后放入姜末蒜粒爆香。
-
7. 放入圆白菜，煸炒至变色。
-
8. 放入处理好的手擀面翻炒。
-
9. 翻炒至面条油亮，调入精盐炒匀。
小贴士
无