蒜蓉红薯叶
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追风cloudy
红薯叶和藤在八九十年代是农村家猪的主食。人在建国初也是大量食用与红薯有关的东西,但八九十年代随着生活水平的提高,很少有人吃这个红薯叶和藤,我从来就没吃过。2005年第一次来长沙,干妈带着我下馆子,吃了清炒红薯藤,我居然还觉得超级好吃。想想,这个与时代变迁有关的美食,不应该被我们忽视哦!红薯叶嫩软微甜,口感绝佳。
时间: 10分钟内
食材
红薯叶
400g
大蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 红薯叶择干净,去掉老叶子。
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2. 在冷水中浸泡十五分钟,清洗干净沥水备用。
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3. 大蒜切碎备用。
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4. 锅中放猪油,爆香大蒜。
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5. 倒入红薯叶。
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6. 一变软立即加入盐与少量鸡精调味,即可出锅。
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7. 装盘即可食用。
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猪油大火炒。大蒜一定要爆香。
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